著者紹介

由佳 山崎

日本在住の料理ライター。オリーブオイルとスパイスの使い分け、ヨーグルト・チーズのヘルシーアレンジ、自家製ソース＆ディップで味の変化を提案。魚介・鶏肉・豆のたんぱく主菜、作り置き・下味冷凍、初心者が失敗しない手順も丁寧に解説。